Pakowaczka próżniowa

Pakowaczka próżniowa jest ważną częścią linii produktów KANGBEITE PACKAGING MACHINERY. Zajmujemy się produkcją i pakowaniem próżniowych maszyn pakowanie próżniowe rozwiązanie dla klientów od daty założenia fabryki. Pakowarki próżniowe KANGBEITE to solidne urządzenia do pakowania próżniowego wykonane ze stali nierdzewnej SUS304, wyposażone w pompę próżniową BUSCH i solidne komponenty wysokiej jakości, które zapewniają płynną pracę i najdłuższą żywotność.

Podkategoria

Technologia pakowania próżniowego

Pakowanie próżniowe jest jedną z głównych technologii pakowania i przechowywania żywności i artykułów nieżywnościowych. Pakowanie próżniowe to metoda pakowania służąca do usuwania powietrza z opakowań przed uszczelnieniem pojemników. Ludzie używają tej metody w celu przedłużenia okresu przydatności produktów spożywczych, takich jak produkty mięsne, produkty wodne, owoce morza, ser, orzechy, ogórki, przekąski, warzywa i owoce itp. Należy jednak pamiętać, że pakowanie próżniowe nie jest uniwersalną metodą pakowania w przypadku jakichkolwiek produktów spożywczych należy przeprowadzić badania przed podjęciem decyzji o wyborze metody pakowania.

Technologia pakowania próżniowego do pakowania żywności została wynaleziona w latach 1940-tych XX wieku, zapoczątkowana jako małe maszyny do pakowania próżniowego. Dzięki 80-letniemu rozwojowi maszyna do pakowania próżniowego rozwinęła się do kilku odmian zarówno do użytku domowego, jak i przemysłowego. Istnieją małe stołowe zgrzewarki próżniowe do użytku domowego w kuchni, są też większe próżniowe zgrzewarki komorowe dla małych firm spożywczych, i oczywiście istnieją duże i automatyczne maszyny do pakowania próżniowego przeznaczone do masowej produkcji w produkcji żywności.

Technologia pakowania próżniowego w przemyśle spożywczym wymaga szybszej prędkości pakowania, zgodności z normami higienicznymi i wyższego stopnia automatyzacji. Specyfikacje maszyn są również różne w zależności od cech żywności, takich jak mrożonki, świeża żywność, sucha żywność, żywność z alkoholem, żywność ze skorupą, która może penetrować folię opakowaniową, taka jak homar i filet z ryby.

Pakowanie próżniowe

Pakowanie próżniowe

Technologia próżniowa została wynaleziona bardzo wcześnie, ale pomysł wprowadzenia pakowania próżniowego do przemysłu opakowań i przechowywania żywności pojawił się w latach 1940. Dr Karl Busch, który założył firmę Busch, wiodącą rolę w zakresie rozwiązań próżniowych na całym świecie. Maszyny pakujące KANGBEITE są wyposażone w pompy próżniowe Busch jako podstawową część gwarantującą jakość maszyny.

Co to jest pakowanie próżniowe?

Pakowanie próżniowe jest technologią polegającą na opróżnianiu powietrza w pojemniku, a następnie szczelnym zamykaniu pojemnika w celu utrzymania stanu próżniowego.

Technologia próżniowa jest stosowana nie tylko do pakowania niewielkich rozmiarów artykułów spożywczych i niespożywczych, ale także w laboratorium, magazynie do przechowywania produktów spożywczych, pojazdów, bardzo dużych produktów w pojemnikach itp.

Zasadniczo, gdy mówimy o pakowaniu próżniowym, mamy na myśli pakowanie próżniowe małych produktów spożywczych i niespożywczych, w torebkach plastikowych, puszkach, szklanych słoikach i plastikowych tacach, które można uzupełnić różnymi rodzajami maszyn pakujących próżniowych.

Jak osiągnąć pakowanie próżniowe?

Pakowanie próżniowe osiąga się za pomocą maszyn do pakowania próżniowego.

Ogólnie istnieją 3 rodzaje maszyn do pakowania próżniowego:

1) Zewnętrzny zgrzew próżniowy: Odkurz i uszczelnij plastikową torbę, mocując ją do urządzenia na zewnątrz. Usuwane jest tylko powietrze z torby.

Zaletą tego rodzaju zgrzewarki próżniowej jest to, że wielkość opakowań, które mają być pakowane próżniowo, nie jest ograniczona, o ile strona, która ma być uszczelniona, mieści się w zakresie wydajności maszyny; Wadą zewnętrznego próżniowego uszczelniacza jest to, że stopień próżni nie jest bardzo wysoki, po prostu, w porównaniu do próżniowego uszczelniacza komorowego, w pojemniku jest więcej powietrza resztkowego zapakowanego przez zewnętrzne próżniowe uszczelniacz.

zewnętrzny uszczelniacz próżniowy

Zewnętrzny uszczelniacz próżniowy

2)Komorowy zgrzew próżniowy: Odkurz i uszczelnij plastikowe torby w komorze urządzenia. Powietrze w całej komorze, w tym powietrze w workach, jest usuwane w celu uzyskania najlepszej jakości próżni. Komorowa maszyna do zgrzewania próżniowego jest mile widziana w przemyśle spożywczym, który potrzebuje pakowania próżniowego o najwyższym stopniu czystości i wysokich standardów higieny.

Wady próżniowego zgrzewarki komorowej polegają na tym, że wielkość opakowań jest ograniczona do wielkości komory. Ten problem można rozwiązać, dostosowując maszynę do powiększonej komory.

komorowy zgrzew próżniowy

Komorowy uszczelniacz próżniowy

3 machine Termoformująca maszyna do pakowania próżniowego.

Maszyna do pakowania próżniowego z termoformowaniem jest automatycznym rozwiązaniem do pakowania próżniowego o najwyższej wydajności. Rolka dolnej folii formującej i rolka górnej folii uszczelniającej są instalowane w maszynie, folia formująca jest wstępnie podgrzewana i odkurzana w celu utworzenia wstępnie zaprojektowanych pojemników w formie komory formującej, a następnie produkty są ręcznie wkładane do pojemników przez operatorów lub automatycznie przez roboty. Folie są przenoszone do przodu łańcuchami, do komory uszczelniającej, kończąc proces odkurzania i uszczelniania. Następnie przechodzi do systemu cięcia. Ostatecznie skompletowane paczki są przenoszone do następnego kroku przez pas.

Zalety maszyny do termoformowania próżniowego: najwyższa wydajność; Możliwość w pełni automatycznego procesu; Oszczędność kosztów pracy; Oszczędzanie procesu pakowania.

termoformująca maszyna do pakowania próżniowego

Maszyna do pakowania próżniowego z termoformowaniem

Jakie są cele i zalety pakowania próżniowego?

Artykuły spożywcze

  1. Pakowanie próżniowe może znacznie przedłużyć okres trwałości wielu produktów spożywczych, jednak nie wszystkie produkty spożywcze nadają się do pakowania próżniowego.
  2. Pakowanie próżniowe hamuje rozwój bakterii tlenowych (mycete, Saccharomyces itp.) Poprzez usuwanie tlenu z pojemnika.
  3. Zmniejsz szybkość utleniania produktów spożywczych, zachowaj oryginalny kolor i smak.
  4. Zamknąć wodę w opakowaniu, aby zapobiec wysuszeniu świeżych produktów spożywczych.
  5. Zapobiegaj poparzeniu zamrażarki w zamrażalni
Wołowina pakowana próżniowo

Wołowina pakowana próżniowo

Sprzęt, chemikalia

Pakowanie próżniowe jest konieczne do pakowania, przechowywania i transportu łożysk, sprzętu laboratoryjnego, chemikaliów itp. Zapobiegając kontaktowi z wodą i tlenem, zapobiega rdzewieniu, utlenianiu i zmianie charakteru sprzętu i chemikaliów.

sprzęt pakowany próżniowo

Sprzęt pakowany próżniowo

Tekstylia

Produkty tekstylne są pakowane próżniowo dla 3 korzyści

  1. Zapobiegają zanieczyszczeniu, gwarantują standardy higieniczne i jakościowe tekstyliów od fabryki do miejsca przeznaczenia;
  2. Zachowaj suchość, zapobiegaj uszkodzeniom owadów. Zminimalizuj wpływ środowiska przechowywania i transportu;
  3. Znacząco zmniejsz objętość produktu dzięki ultrakompaktowemu opakowaniu. Oszczędzaj miejsce w pojazdach magazynowych i transportowych.
materac pakowany próżniowo

Firma Magniflex pakuj próżniowo materac o zmniejszonej objętości o 90%

Wyroby medyczne

W transporcie i przechowywaniu wyrobów medycznych konieczne jest pakowanie próżniowe w celu odizolowania od zanieczyszczenia bakteriami, powietrzem, wodą i kurzem.

Czy mogę pakować próżniowo jakieś artykuły spożywcze?

Odpowiedź brzmi nie.

Pakowanie próżniowe może wydłużyć okres przydatności do spożycia prawie wszystkich artykułów spożywczych o 2-5 razy dłużej niż jakakolwiek inna metoda pakowania. Zachowanie świeżości i zdrowej żywności jest bardzo przydatne, ale nie wszystkie produkty można pakować próżniowo, przynajmniej nie wrzucaj ich po prostu do worka próżniowego i nie zamykaj. Świeżych warzyw i owoców nie można bezpośrednio pakować próżniowo, należy je najpierw przetworzyć poprzez blanszowanie, suszenie lub marynowanie.

Jakie artykuły spożywcze można pakować próżniowo?

Możesz bezpiecznie zapakować próżniowo większość produktów spożywczych

  • Wszystkie rodzaje mięsa (świeże mięso, stare mięso, kiełbasy itp.)
  • Owoce morza i ryby
  • Suszone owoce
  • Warzywa (przetwarzane przez blanszowanie, suszenie lub marynowanie)
  • Gotowe do spożycia posiłki
  • Ser (nie wszystkie sery można pakować próżniowo)
  • Makaron, Makaron itp.
  • Całkowicie suszone zboża, ziarna kukurydzy, orzeszki ziemne itp.

Jakie produkty spożywcze nie powinien pakować próżniowo i dlaczego?

1 packing Pakowanie próżniowe polega na usunięciu powietrza z pojemnika, co najważniejsze, usunięciu tlenu, aby zahamować rozwój bakterii tlenowych. Ale niektóre produkty spożywcze zawierają bakterie beztlenowe, które mogą rosnąć bez obecności powietrza. W opakowaniu próżniowym o zmniejszonej zawartości tlenu bakterie te będą się rozwijać i mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia.

Na przykład C. botulinum jest rodzajem niebezpiecznego patogenu przenoszonego przez żywność, który powoduje zatrucie jadem kiełbasianym i nie potrzebuje powietrza do wzrostu. W rzeczywistości, bez konkurencji ze strony innych bakterii tlenowych, niebezpieczne uszczelnianie próżniowe może w rzeczywistości stworzyć bardziej sprzyjające środowisko dla rozwoju botulizmu.

2) Wiele świeżych warzyw, owoców i nasion podczas przechowywania emituje gaz, jak oddychanie człowieka. Jeśli produkty te są przechowywane w szczelnie zamkniętej torbie, emitowany gaz spowoduje ich zepsucie. Aby prawidłowo przechowywać te produkty, należy je najpierw zblansować lub wysuszyć.

Więc nie pakuj próżniowo tych produktów:

  • Świeże creals, świeże ziarna kukurydzy, nasiona słonecznika itp
  • surowe grzyby
  • czosnek
  • sery miękkie (ser niebieski, brie, camembert, ricotta i inne miękkie i niepasteryzowane sery)
  • Wszelkie produkty, które są nadal w wysokiej temperaturze
  • Potrzebne świeże warzywa i owoce zachowują świeżość przez kilka kolejnych dni bez zamrażania. Najlepszym rozwiązaniem dla opakowań jest pakowanie w atmosferze modyfikowanej MAP.
czego nie można zapakować próżniowo

Jak to wygląda kilka dni po pakowaniu czosnku w próżni

Dlaczego niektóre produkty pakowane próżniowo nadal się psują

W branży spożywczej chcemy mieć pewność, że każda partia produktów spożywczych będzie bezpieczna w sprzedaży detalicznej przez bardzo długi czas. Ale czasami zdarza się wypadek, niektóre partie produktów po prostu pakują się próżniowo. Ustalenie przyczyn będzie skomplikowanym zadaniem, ale wcześniej sprawdź następujące godne uwagi punkty:

  • Czy poprzednie procedury produktów zostały wykonane zgodnie z planem? Czy są dobrze czyszczone, gotowane, suszone lub marynowane?
  • Czy są całkowicie sterylizowane po pakowaniu próżniowym? Sprawdź retortę.
  • Sprawdź opakowanie próżniowe. Upewnij się, że używasz wysokiej jakości opakowań i folii o wysokich właściwościach barierowych.
  • Sprawdź pakowarki próżniowe. Dobra maszyna do pakowania próżniowego zawsze usuwa prawie całe powietrze z opakowań, zapewniając najwyższy stopień próżni. Gdy wystąpią jakiekolwiek problemy z urządzeniem, napraw je jak najszybciej.
  • Warunki pracy i higiena operatorów. Upewnij się, że nie doszło do zanieczyszczenia produktów spożywczych.

Jaki jest okres trwałości żywności pakowanej próżniowo

Okres przydatności do spożycia artykułów spożywczych jest głównym punktem, na którym zależy ludziom w domu, na rynku detalicznym i hurtowym. Tutaj mamy pełną listę terminów przydatności do spożycia produktów spożywczych bez i z opakowaniem próżniowym, zarówno w temperaturze pokojowej, przechowywanych w lodówce, jak i przechowywanych w zamrażarce. Jeśli masz dodatkowe pytania dotyczące pakowania próżniowego, nie wahaj się Skontaktuj się z nami.

Okres ważności pakowanych próżniowo produktów mięsnych

Wołowina, jagnięcina:

  • Okres ważności bez opakowania próżniowego, przechowywanie w lodówce (+ 5 / -2 ° C): 2-4 dni
  • Okres ważności zapakowany próżniowo, przechowywanie w lodówce (+ 5 / -2 ° C): 30-40 dni
  • Okres ważności bez opakowania próżniowego, przechowywanie w zamrażarce (poniżej -18 ° C): 4-6 miesięcy
  • Okres ważności pakowany próżniowo, przechowywanie w zamrażarce (poniżej -18 ° C): 24-36 miesięcy

Wieprzowina:

  • Okres ważności bez opakowania próżniowego, przechowywanie w lodówce (+ 5 / -2 ° C): 3-7 dni
  • Okres ważności zapakowany próżniowo, przechowywanie w lodówce (+ 5 / -2 ° C): 14-21 dni
  • Okres ważności bez opakowania próżniowego, przechowywanie w zamrażarce (poniżej -18 ° C): 4-6 miesięcy
  • Okres ważności pakowany próżniowo, przechowywanie w zamrażarce (poniżej -18 ° C): 24-36 miesięcy

Mięso mielone:

  • Okres ważności bez opakowania próżniowego, przechowywanie w zamrażarce (poniżej -18 ° C): 4 miesiące
  • Okres trwałości zapakowany próżniowo, przechowywanie w zamrażarce (poniżej -18 ° C): 12 miesięcy

Drób:

  • Okres ważności bez opakowania próżniowego, przechowywanie w lodówce (+ 5 / -2 ° C): 2-3 dni
  • Okres ważności zapakowany próżniowo, przechowywanie w lodówce (+ 5 / -2 ° C): 6-9 dni
  • Okres ważności bez opakowania próżniowego, przechowywanie w zamrażarce (poniżej -18 ° C): 4-6 miesięcy
  • Okres ważności pakowany próżniowo, przechowywanie w zamrażarce (poniżej -18 ° C): 24-36 miesięcy

Okres ważności pakowanych próżniowo ryb i owoców morza

Ryby:

  • Okres ważności bez opakowania próżniowego, przechowywanie w lodówce (+ 5 / -2 ° C): 1-3 dni
  • Okres ważności zapakowany próżniowo, przechowywanie w lodówce (+ 5 / -2 ° C): 4-5 dni
  • Okres ważności bez opakowania próżniowego, przechowywanie w zamrażarce (poniżej -18 ° C): 3-6 miesięcy
  • Okres trwałości zapakowany próżniowo, przechowywanie w zamrażarce (poniżej -18 ° C): 24 miesięcy

Homar, Krewetki:

  • Okres ważności bez opakowania próżniowego, przechowywanie w zamrażarce (poniżej -18 ° C): 6-12 miesięcy
  • Okres ważności pakowany próżniowo, przechowywanie w zamrażarce (poniżej -18 ° C): 12-24 miesięcy

Krab:

  • Okres ważności bez opakowania próżniowego, przechowywanie w zamrażarce (poniżej -18 ° C): 2 miesiące
  • Okres ważności pakowany próżniowo, przechowywanie w zamrażarce (poniżej -18 ° C): 8-12 miesięcy

Okres ważności serów pakowanych próżniowo

Twardy ser

  • Okres ważności bez opakowania próżniowego, przechowywanie w lodówce (+ 5 / -2 ° C): 15-20 dni
  • Okres ważności zapakowany próżniowo, przechowywanie w lodówce (+ 5 / -2 ° C): 40-60 dni
  • Okres ważności pakowany próżniowo, przechowywanie w zamrażarce (poniżej -18 ° C): 4-8 miesięcy

Łagodny ser

  • Okres ważności bez opakowania próżniowego, przechowywanie w lodówce (+ 5 / -2 ° C): 5-7 dni
  • Okres ważności zapakowany próżniowo, przechowywanie w lodówce (+ 5 / -2 ° C): 13-15 dni
  • Okres ważności pakowany próżniowo, przechowywanie w zamrażarce (poniżej -18 ° C): 4-8 miesięcy

Okres trwałości warzyw i owoców pakowanych próżniowo

  • Okres ważności bez opakowania próżniowego, przechowywanie w lodówce (+ 5 / -2 ° C): 3-7 dni
  • Okres ważności zapakowany próżniowo, przechowywanie w lodówce (+ 5 / -2 ° C): 10-25 dni
  • Okres ważności bez opakowania próżniowego, przechowywanie w zamrażarce (poniżej -18 ° C): 6-12 miesięcy
  • Okres ważności pakowany próżniowo, przechowywanie w zamrażarce (poniżej -18 ° C): 24-36 miesięcy

Okres ważności piekarni, chleba i ciastek, makaronu

Chleb i Ciastka

  • Okres ważności nie pakowany próżniowo, przechowywanie w temperaturze pokojowej: 2-3 dni
  • Okres ważności pakowany próżniowo, przechowywanie w temperaturze pokojowej: 7-10 dni
  • Okres ważności bez opakowania próżniowego, przechowywanie w zamrażarce (poniżej -18 ° C): 2-3 miesięcy
  • Okres ważności pakowany próżniowo, przechowywanie w zamrażarce (poniżej -18 ° C): 12-36 miesięcy

Ugotowany makaron

  • Okres ważności bez opakowania próżniowego, przechowywanie w lodówce (+ 5 / -2 ° C): 2-3 dni
  • Okres ważności zapakowany próżniowo, przechowywanie w lodówce (+ 5 / -2 ° C): 8-12 dni

Okres trwałości suchej fasoli, zbóż

  • Okres ważności bez opakowania próżniowego, przechowywanie w temperaturze pokojowej: 6-12 miesięcy
  • Okres ważności pakowany próżniowo, przechowywanie w temperaturze pokojowej: 12–24 miesięcy
Ryż pakowany próżniowo

Ryż pakowany próżniowo ma okres przydatności 12–24 miesięcy

Pakowanie próżniowe

Pakowarki próżniowe

Pakowarki próżniowe to maszyny, które mogą opróżniać pojemniki z powietrza i uszczelniać pojemniki, aby utrzymać status próżni.

Generalnie, jak wspomnieliśmy w poprzedniej treści, istnieją 3 rodzaje maszyn do pakowania próżniowego,

  • Zewnętrzny uszczelniacz próżniowy
  • Komorowy uszczelniacz próżniowy
  • Pakowaczka próżniowa do termoformowania

W kategorii zewnętrznego zgrzewarki próżniowej zgrzewarka stołowa do użytku domowego jest bardzo popularna w codziennym użytku w kuchni domowej. Na przykład istnieje kilka znanych na całym świecie marek zgrzewarek stołowych FoodSaver, możesz również szukać w Internecie niedrogich alternatyw z chińskich fabryk, jakość wyprodukowanych w Chinach zgrzewów stołowych jest również bardzo dobra.

zgrzewarka stołowa

Zgrzewarka stołowa próżniowa

Oprócz stołowego zgrzewarki próżniowej do użytku w kuchni w domu, istnieją maszyny do pakowania próżniowego do celów przemysłu spożywczego, które mają większą wydajność, aby spełnić wymagania sklepów spożywczych, supermarketów, fabryk przetwórstwa spożywczego itp.

zgrzewarka próżniowa

Próżniowa zgrzewarka komorowa taśmowa do przemysłowej produkcji żywności

Materiały do ​​pakowania próżniowego

Oprócz maszyn do pakowania próżniowego potrzebne są również materiały do ​​pakowania próżniowego, w tym woreczki plastikowe i folie termoformujące.

Worki z tworzywa sztucznego: do zgrzewania próżniowego za pomocą zewnętrznego zgrzewarki próżniowej i próżniowego zgrzewarki komorowej;

Folie z tworzyw sztucznych: Termoformujące folie z tworzyw sztucznych są produkowane specjalnie do termoformujących maszyn pakujących próżniowych, drukowanych lub niezadrukowanych.

Przepuszczalność powietrza i przepuszczalność wilgoci plastikowych materiałów opakowaniowych zmieniają się pod wpływem takich czynników, jak struktura molekularna polimeru, grubość folii, temperatura i wilgotność.

Gdy środowisko przechowywania wpłynie na opakowanie próżniowe, zawartość tlenu w pojemniku do pakowania lub stężenie każdego składnika zmieszanego gazu ulegnie zmianie. Zasadą wyboru materiałów opakowaniowych jest zmniejszenie wpływu środowiska atmosferycznego i uzyskanie najdłuższego okresu trwałości.

  • Worki do pakowania próżniowego muszą mieć wysokie właściwości barierowe
  • Żywność bogata w tłuszcz wymaga plastikowych toreb i plastikowych folii z wysoką barierą dla tlenu i oleju
  • Sucha żywność wymaga wysokiej odporności na wilgoć plastikowych toreb i folii;
  • Ponadto musi mieć wysoką wytrzymałość na rozciąganie, odporność na rozdarcie, odporność na uderzenia, dobrą stabilność chemiczną i brak reakcji chemicznej z żywnością w środku;
  • Ponadto odporność na wysokie temperatury spełnia wymagania dezynfekcji wysokotemperaturowej i przechowywania różnych produktów w niskiej temperaturze.
  • Dlatego wybierając torby plastikowe i folie plastikowe, musimy również dokonać właściwego wyboru w oparciu o cechy produktu. Tylko w ten sposób można zagwarantować jakość opakowania próżniowego.

To krótkie wprowadzenie do pakowania próżniowego i związanych z nim wiedzy. Jeśli masz inne pytania, skontaktuj się ze mną.